■ PRO SEASONING firmy Bolarus

pro_seasoning-pro_cheese-pro_vine-4.jpg

Proponowany produkt jest odpowiedzią na wciąż rosnące wymogi restauracji, hoteli oraz profesjonalnych delikatesów z żywnością. Łączy cechy urządzenia chłodniczego do przechowywania produktów spożywczych wraz z funkcją specjalistyczną, która pozwala na prawidłowe dojrzewanie ekskluzywnych mięs lub serów w odpowiednich warunkach termicznych przy właściwej wilgotności.

Całość wykonana jest z eleganckich materiałów najwyższej jakości o nietuzinkowym designie. Urządzenie jest energooszczędne - do chłodzenia używany jest ekologiczny czynnik chłodniczy R290.

Urządzenia wyróżniają poniższe innowacyjne rozwiązania:

- sterownik EVCO umożliwiający na wybranie 1 z 6 programów do sezonowania; każdy z tych 6 programów posiada takie etapy jak: ociekanie + osuszanie + sezonowanie;

- domyślne parametry poszczególnych etapów są edytowalne i zależą od rodzaju mięsa bądź receptury danego mistrza;

- monoblok wyposażony jest w powlekany parowacz zapewniający większą żywotność;

- urządzenie nie wymaga dostarczania  wody z zewnątrz w celu podniesienia wilgotności - szafa absorbuje wilgoć np. na parowaczu i w soli;

- szafa posiada zoptymalizowany obieg powietrza realizowany przez otwory w plecach, dzięki czemu strumień rozkłada się równomiernie owiewając mięso;

- wydatek powietrza jest tak dobrany, aby nie powodować nadmiernej utraty masy produktu, a zarazem by zapewnić odpowiedni bilans ciepła i masy wkładu;

- szafa wyposażona jest w system TiO2, który eliminuje szkodliwe bakterie;

- na dnie znajduje się szeroka taca ociekowa z blokiem soli himalajskiej; zadaniem soli jest absorbcja wilgoci i jej uwalnianie w trakcie trwania procesu, zaś taca gwarantuje łatwość utrzymania czystości - wystarczy ją wysunąć i opłukać;

- wymienne filtry węglowe - eliminują niezamierzoną infiltrację z zewnątrz;

- możliwość podłączenia  modułu bluetooth i nawiązanie komunikacji z komputerem, tabletem, telefonem pozwalającej na odczyt bieżących danych, zmianę parametrów jak również na odczyt historycznego wykresu temperatury;

- oświetlenie LED gwarantujące doskonałą ekspozycję przechowywanych towarów;

- możliwość personalizacji kolorystyki urządzenia zgodnie z własnymi potrzebami.

Więcej informacji o produkcie TUTAJ.

bolarus_logo.jpg

[ Wstecz ]
Partnerzy Medialni







Chętnie odpowiemy na Twoje pytania.
Napisz do nas.
contact