■ Master Class Show

Wydarzeniem wyjątkowym tegorocznej edycji Kulinarnego Pucharu Polski będzie Master Class Show, czyli pokazy kulinarno-cukiernicze uznanych mistrzów polskiej gastronomii.

fotolia_63090052_subscription_monthly_m.

Udział w tym wyjątkowym projekcie zapowiedzieli znamienici szefowie kuchni i cukiernicy, m.in. Sebastian Frank, Ernest Jagodziński, Michał Kuter, Grzegorz Labuda i Tomasz Grabski , Arkadiusz Wilamowski oraz Aleksandra Sowa i Paweł Małecki.

Zaproszeni goście przedstawią swoją ideologię na temat prowadzenia kuchni autorskiej. Podzielą się wiedzą jak to robić, czy warto realizować takie koncepty, jakie trendy należy w nich uwzględnić i jakie działania należy podjąć, by taki projekt odniósł sukces rynkowy. Smaku i aromatu tym wykładom dodadzą przeprowadzone przez tychże szefów kuchni pokazy kulinarne. Zobrazują one filozofię ich kuchni i będą stanowiły tło do poruszenia takich zagadnień jak nowatorskie techniki kulinarne, praca z produktem w różnych temperaturach, komponowanie potraw z różnych składników, doprawianie, obsługa klientów i budowanie atmosfery lokalu. Zarejestrowani wcześniej goście bezpośrednio po pokazach będą mieli okazje posmakować przygotowanych potraw przez Mistrzów oraz zadać im pytania.

Scena Master Class Show zostanie zlokalizowana w bezpośrednim sąsiedztwie strefy konkursowej w pawilonie 7A.

Harmonogram pokazów:

21 września

11:30 – 12:00 Sergiusz Hieronimczak – temat: Nowoczesna Kuchnia Polska

12:30 – 13:00 Krystian Szopka – Hotel Sheraton – Poznań - temat: Kaczka

13:30 – 14:00 Janusz Sępkowski – restauracja japońska Matii Sushi Poznań - temat: Sushi Fusion

 

22 września

10.40 – 11.20 Ernest Jagodziński

12.00 - 12.40 Sebastian Frank

14.00 – 14.40 Tomasz Grabski i Grzegorz Labuda

 

23 września

10.10 – 10.50 Tomasz Grabski i Grzegorz Labuda

11.15 – 11.55 Aleksandra Sowa i Paweł Małecki

13.10 - 13.50 Michał Kuter

Z uwagi na ograniczoną liczbę miejsc na pokazy Master Class Show obowiązują zapisy.
Chęć uczestnictwa należy zgłaszać na adres: masterclassat mtp.pl ze wskazaniem wybranych pokazów.

[ Wstecz ]